ഗാൻ ജിയേ ചാ

• ഇനം: അടിസ്ഥാന ചായയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് കറുത്ത ചായ (ഹേയ് ചാ), ചുവന്ന ചായ (ഹോങ് ചാ), ഗ്രീൻ ടീ, വൈറ്റ് ടീ അല്ലെങ്കിൽ പുവേർ (ഷൂ അല്ലെങ്കിൽ ഷെങ്) എന്നിവയിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ചേർത്തതോ ചായ പഴത്തിനകത്ത് വച്ചതോ ആകാം. കൂടാതെ, ഉണക്കിയ സിട്രസ് തോടുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഔഷധ സത്ത് കൂടിയാകാം.
• വിഭാഗം: സുഗന്ധമുള്ള ചായകൾ, പഴ ചായകൾ, ചേരുവകൾ ചേർത്ത ചായ.
• ഉത്പത്തി: ചായയിൽ സിട്രസ് ചേർക്കുന്ന പാരമ്പര്യം ചൈനയിൽ വളരെക്കാലമായി നിലനിൽക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും ഗുവാങ്ഡോങ് (广东, Guǎngdōng) പ്രവിശ്യയിൽ കറുത്ത ചായയും സിട്രസ് പഴങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ജനപ്രിയമാണ്. കൂടാതെ, തുരന്ന പഴത്തിനകത്ത് ചായ വച്ചുണ്ടാക്കുന്ന രീതി ഒരു പ്രധാന വിഭാഗമാണ്. ഇതിൽ ഉദാഹരണമാണ് “ഡാ ഹോങ് ഗാൻ” (大红柑) – തുരന്ന ഓറഞ്ചിനകത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ചുവന്ന ചായ, “ഷിയാവോ ഖിങ് ഗാൻ” (小青柑) – തുരന്ന പച്ച മന്ദാരിനിനകത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ചായ.
• ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ: പ്രധാന ചായയുടെയും സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും ഉത്പത്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

2. ചരിത്രവും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും:

• ചരിത്രം: ചൈനയിൽ എന്നുമുതലാണ് ചായയിൽ സിട്രസ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങിയതെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല, എന്നാൽ ഈ രീതി ഒന്നിലധികം നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ളതാകാം. ഉണക്കിയ സിട്രസ് തോട് (ചെൻപി - 陈皮) പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വൈദ്യത്തിൽ പണ്ടുമുതൽ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.

• പേരിന്റെ അർത്ഥം:

  • “ഗാൻ ജിയേ” (柑桔/柑橘) – മന്ദാരിൻ, ഓറഞ്ച്, സിട്രൺ മുതലായ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ പൊതുവായ പേര്.
  • “ചാ” (茶) – ചായ.

• സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യം: ചൈനയിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, സിട്രസ് ചേർന്ന ചായ ജനപ്രിയമായ ഒരു പാനീയമാണ്. ഇത് ഉന്മേഷദായകവും ദഹനത്തിന് ഗുണകരവും വിറ്റാമിൻ സിയാൽ സമ്പുഷ്ടവുമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പഴത്തിനകത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ചായയ്ക്ക് സൗന്ദര്യാത്മകമായ ഒരു പങ്കുമുണ്ട്.

3. സസ്യശാസ്ത്ര വിവരണവും അസംസ്കൃത വസ്തുവും:

• ചായ: അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ചായയുടെ ഇനം വ്യത്യാസപ്പെടാം:
  • കറുത്ത ചായ (ഹേയ് ചാ): മിക്കപ്പോഴും ഇത് ഷൂ പുവേർ, അപൂർവ്വമായി ഷെങ് പുവേർ.
  • ചുവന്ന ചായ (ഹോങ് ചാ): വിവിധ തരം ചുവന്ന ചായകൾ.
  • ഗ്രീൻ ടീ: താരതമ്യേന കുറവാണ്.
  • വൈറ്റ് ടീ: ഇതും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പക്ഷേ അപൂർവ്വം.
  • മറ്റുള്ളവ: ചിലപ്പോൾ സിട്രസ് ചേർത്ത ഊലോങ് ചായകളും കാണാറുണ്ട്.
• സിട്രസ് പഴങ്ങൾ: സുഗന്ധം നൽകാനും ചായയ്ക്ക് “പാത്രം” എന്ന രീതിയിലും വിവിധതരം സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:
  • മന്ദാരിൻ (Citrus reticulata): പച്ച (പാകമാകാത്ത) തൊലി മുതൽ പഴുത്തതുവരെയുള്ള വിവിധ ഇനങ്ങൾ.
  • ഓറഞ്ച് (Citrus sinensis): “വലിയ ചുവപ്പ്” എന്നർത്ഥം വരുന്ന “ഡാ ഹോങ്” (大红) പോലുള്ള വിവിധ ഇനങ്ങൾ.
  • ബുദ്ധന്റെ കൈ സിട്രൺ (Citrus medica var. sarcodactylis): അപൂർവ്വമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ചായയ്ക്ക് സവിശേഷമായ സുഗന്ധം നൽകുന്നു.
  • പോമെലോ (Citrus maxima): വലിപ്പമുള്ള “ചായ ബോംബുകൾ” നിർമ്മിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
  • ബെർഗമോട്ട് (Citrus bergamia): അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും സുഗന്ധം നൽകാൻ ഉപയോഗിച്ചേക്കാം.
  • നാരങ്ങ (Citrus limon): സാധാരണയായി ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ (കഷണങ്ങൾ, തൊലി) ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• വിളവെടുപ്പ്: ചായ വിളവെടുക്കുന്ന സമയം അതിന്റെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ വിളവെടുക്കുന്നു.
• അസംസ്കൃത വസ്തുവിന്റെ ആവശ്യകത: ചായയിലയുടെയും സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമാണ്.

4. ടെറോയറും കൃഷി രീതികളും:

• പ്രദേശം: അടിസ്ഥാന ചായയുടെയും സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും ഉത്പത്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചൈനയുടെ തെക്കൻ പ്രവിശ്യകളായ (ഗുവാങ്ഡോങ്, ഫുജിയാൻ, യുന്നാൻ) ചായയുടെയും സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും പ്രധാന വിതരണക്കാരാണ്.
• കാലാവസ്ഥ: ചൂടുള്ള ശൈത്യകാലവും കടുത്ത വേനൽക്കാലവുമുള്ള ഉപോഷ്ണമേഖലാ അല്ലെങ്കിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥ.

5. ഉൽപാദന സാങ്കേതിക വിദ്യ:

ഗാൻ ജിയേ ചാ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് അനേകം പ്രധാന സാങ്കേതിക വിദ്യകളുണ്ട്:

• പഴത്തിനകത്തുള്ള ചായ:

  1. പഴം തയ്യാറാക്കൽ: സിട്രസ് പഴത്തിന്റെ (മന്ദാരിൻ, ഓറഞ്ച്, പോമെലോ) മുകൾഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി, ഉൾഭാഗത്തെ പൾപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും, പഴം അല്പം ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
  2. നിറയ്ക്കൽ: തയ്യാറാക്കിയ പഴത്തിനകത്ത് ചായ (മിക്കപ്പോഴും ഷൂ പുവേർ, അപൂർവ്വമായി മറ്റിനങ്ങൾ) നിറയ്ക്കുന്നു.
  3. അടയ്ക്കൽ: തുറന്ന ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റിയ മുകൾഭാഗം കൊണ്ട് അടയ്ക്കുകയോ തുറന്ന നിലയിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
  4. ഉണക്കൽ/അഴുകൽ: ചായ നിറച്ച പഴം പിന്നീട് കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിന് വിധേയമാക്കുന്നു:
     • ഉണക്കൽ: വെയിലിലോ, അടുപ്പുകളിലോ, ഉണക്കൽ മുറികളിലോ ഇത് നടത്താം. ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ചായ പഴത്തിന്റെ സുഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
     • അഴുകൽ: പഴത്തിനകത്ത് വച്ചിരിക്കുന്ന ഷൂ പുവേറിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയ തുടരുന്നു, ഇതിൽ പഴത്തിനകത്തെ മൈക്രോക്ലൈമേറ്റ് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.
  5. സംഭരണം: പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ഈർപ്പമില്ലാത്ത, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു. രുചിയും സുഗന്ധവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ചിലപ്പോൾ ചായ മനഃപൂർവ്വം വർഷങ്ങളോളം പഴക്കത്തിലേക്ക് വയ്ക്കാറുണ്ട്.

• ഉണക്കിയ സിട്രസ് ചേർത്ത ചായ:

  1. സിട്രസ് തയ്യാറാക്കൽ: പഴങ്ങൾ കഴുകി, കഷണങ്ങളായോ വളയങ്ങളായോ മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ തൊലി നീക്കിയ ശേഷം ഉണക്കുക.
  2. ചേർക്കൽ: ഉണക്കിയ കഷണങ്ങൾ, വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തൊലി, ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ, തയ്യാറാക്കിയ ചായയിൽ (ചുവപ്പ്, പച്ച, വൈറ്റ്, ഊലോങ്) ചേർക്കുന്നു.
  3. സംഭരണം: ചായയിൽ സിട്രസിന്റെ സുഗന്ധം പടരുന്നതിനായി ഈ മിശ്രിതം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

• സുഗന്ധം നൽകൽ: ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എസൻഷ്യൽ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായ സുഗന്ധപ്പെടുത്താറുണ്ട്.

6. ഇന്ദ്രിയാനുഭവ ഗുണങ്ങൾ:

ഗാൻ ജിയേ ചായുടെ ഇന്ദ്രിയാനുഭവ ഗുണങ്ങൾ അടിസ്ഥാന ചായയുടെ ഇനം, സിട്രസിന്റെ തരം, ഉൽപാദന സാങ്കേതികത, പഴക്കത്തിന്റെ അളവ് (ഉണ്ടെങ്കിൽ) എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

• ബാഹ്യരൂപം:

  • പഴത്തിനകത്തുള്ള ചായ: ഉള്ളിൽ ചായയിലയുള്ള, മുഴുവനായി ഉണക്കിയ പഴം (മന്ദാരിൻ, ഓറഞ്ച്, പോമെലോ). പഴത്തിന്റെ വലിപ്പവും നിറവും അതിന്റെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
  • ചേരുവകൾ ചേർത്ത ചായ: ചായയിലകൾ, ഉണക്കിയ തൊലിക്കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ്സിന്റെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.

• സുഗന്ധം: ചായയുടെ സുഗന്ധവുമായി കൂടിച്ചേർന്ന, തീക്ഷ്ണവും ഗാഢവുമായ സിട്രസ് (മന്ദാരിൻ, ഓറഞ്ച്, ബെർഗമോട്ട്, നാരങ്ങ മുതലായവ) സുഗന്ധം. മധുരം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, മരം എന്നിവയുടെ കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം.

• രുചി: ചായയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, പ്രകടമായ സിട്രസ് പുളിപ്പ്, മധുരം എന്നിവയോടൊപ്പം പ്രധാന ചായയുടെ സ്വഭാവ സവിശേഷതകളായ രുചിഭേദങ്ങളും (ചവർപ്പ്, മരം, പരിപ്പ്, പുഷ്പം തുടങ്ങിയ കുറിപ്പുകൾ) കാണാം.

• ദ്രാവക നിറം: ചായയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇളം മഞ്ഞ (ഗ്രീൻ ടീ) മുതൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് (ഷൂ പുവേർ) വരെ ആകാം. സിട്രസ് തൊലിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പുകലർന്ന നിറം പലപ്പോഴും കാണാം.

• ചായയുടെ അവശിഷ്ടം: ചായയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

7. രാസഘടന:

പ്രധാന ചായയുടെ സ്വഭാവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് (പോളിഫെനോൾസ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ആൽക്കലോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) പുറമേ, ഗാൻ ജിയേ ചായിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സിട്രസ് എസൻഷ്യൽ ഓയിലുകൾ: ലിമോനീൻ, സിട്രാൽ തുടങ്ങിയവ, ഇവ സ്വഭാവിക സുഗന്ധത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ സി: സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ തൊലിയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ: ചായയിലും സിട്രസ് പഴങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ: സിട്രിക് ആസിഡ്, മാലിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയവ.

8. ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ:

ഗാൻ ജിയേ ചായുടെ ഗുണങ്ങൾ, അടിസ്ഥാന ചായയുടെയും ചേർത്തിട്ടുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ്:

• ഉത്തേജക പ്രഭാവം: അടിസ്ഥാന ചായയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രഭാവം: വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയ മന്ദീഭവിപ്പിക്കുന്നു, കോശങ്ങളെ നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു: വിറ്റാമിൻ സിയും മറ്റ് ഗുണകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും കാരണം.
• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: സിട്രസ് പഴങ്ങളും ചില ഇനം ചായകളും (ഉദാ. പുവേർ) ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
• ചൂടുപകരുന്ന/ഉന്മേഷദായക പ്രഭാവം: അടിസ്ഥാന ചായയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ജലദോഷ പ്രതിരോധ പ്രഭാവം: വിറ്റാമിൻ സിയും എസൻഷ്യൽ ഓയിലുകളും കാരണം.
• ശ്വസനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണം: സിട്രസ് എസൻഷ്യൽ ഓയിലുകൾ ശ്വസനം എളുപ്പമാക്കിയേക്കാം.
• മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: സിട്രസിന്റെ തീക്ഷ്ണമായ സുഗന്ധം ഉന്മേഷം നൽകുകയും മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

9. ചായയുണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

• ജല താപനില: അടിസ്ഥാന ചായയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീക്ക് - 75-85°C, ചുവന്ന ചായയ്ക്ക് - 90-95°C, ഷൂ പുവേറിന് - 95-100°C.

• ചായയുടെ അളവ്: ചായയുടെ ഇനത്തെയും വ്യക്തിപരമായ ഇഷ്ടത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി 150-200 മില്ലി വെള്ളത്തിന് 3-5 ഗ്രാം. പഴത്തിനകത്തുള്ള ചായക്ക് - ഒരു ചായക്കോപ്പ/ഗൈവാനിന് ഒരു പഴം.

• പാത്രം: ഗൈവാൻ, കളിമൺ ചായക്കോപ്പ, ഗ്ലാസ് ചായക്കോപ്പ, പോർസലൈൻ പാത്രങ്ങൾ.

• പ്രക്രിയ:

  • പഴത്തിനകത്തുള്ള ചായ: ഷൂ പുവേർ (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിലുള്ള മറ്റ് ചായ) തയ്യാറാക്കുന്നതിന് സമാനമായി. ദീർഘനേരം വേവിക്കുകയോ, വറ്റിച്ച് ഒഴിക്കുകയോ ആകാം. ചിലപ്പോൾ ചായ വേഗത്തിൽ വറ്റാൻ പഴം നേരത്തെ തന്നെ അല്പം ഉടച്ചുകളയാറുണ്ട്.
  • ചേരുവകൾ ചേർത്ത ചായ: ചായയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണ ചായ പോലെ തന്നെ (പച്ച, ചുവപ്പ്, വൈറ്റ്) തയ്യാറാക്കുന്നു, എന്നാൽ സിട്രസ് ചായയുടെ രുചി മറയ്ക്കാതിരിക്കാൻ അല്പം കുറച്ച് സമയം മാത്രം വേവിച്ചാൽ മതി.

10. സംഭരണം:

ഗാൻ ജിയേ ചാ, വരണ്ടതും തണുത്തതും വെളിച്ചം കടക്കാത്തതുമായ സ്ഥലത്ത്, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ, മറ്റ് ഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റി സൂക്ഷിക്കണം. പഴത്തിനകത്തുള്ള ചായ അതേ പഴത്തിൽ തന്നെ സൂക്ഷിക്കാമെങ്കിലും, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്. 11. വിലയും കൃത്രിമവും:

അടിസ്ഥാന ചായയുടെ ഇനം, സിട്രസിന്റെ ഗുണനിലവാരം, ഉൽപാദന സാങ്കേതികത, ബ്രാൻഡ് പ്രശസ്തി, വാങ്ങുന്ന സ്ഥലം എന്നിവയനുസരിച്ച് ഗാൻ ജിയേ ചായുടെ വില വിപുലമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. പഴത്തിനകത്തുള്ള ചായയ്ക്ക്, ചേരുവകൾ ചേർത്ത ചായയെ അപേക്ഷിച്ച് പൊതുവെ വില കൂടുതലാണ്. കൃത്രിമം എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം:

• വിശ്വസനീയരായ വിൽപ്പനക്കാരിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക: നല്ല പ്രശസ്തിയുള്ള പ്രത്യേക ചായക്കടകൾ തിരയുക.
• വില ശ്രദ്ധിക്കുക: അമിതമായി കുറഞ്ഞ വില സംശയം ജനിപ്പിക്കണം.
• ബാഹ്യരൂപം സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുക: ചായയുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഗുണനിലവാരം ഉയർന്നതായിരിക്കണം.
• സുഗന്ധം വിലയിരുത്തുക: സുഗന്ധം, കൃത്രിമ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളില്ലാതെ, സ്വാഭാവികമായിരിക്കണം.

12. രസകരമായ വസ്തുതകൾ:

• മന്ദാരിൻ/ഓറഞ്ചിലെ ചായ – ഒരു ജനപ്രിയ സമ്മാനം: ഇത്തരം ചായ കാഴ്ചയിൽ വളരെ ആകർഷകമാണ്, പലപ്പോഴും ഉത്സവങ്ങൾക്ക് സമ്മാനമായി നൽകുന്നു.
• രുചികളുടെ വൈവിധ്യം: വ്യത്യസ്ത ചായകളെ വ്യത്യസ്ത സിട്രസ് പഴങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്നത് വിപുലമായ രുചിയും സുഗന്ധവുമാണ്.
• സൃഷ്ടിപരമായ സമീപനം: ചില നിർമ്മാതാക്കൾ, മന്ദാരിനിലും ഓറഞ്ചിലും മാത്രമല്ല, മറ്റ് പഴങ്ങളായ മുന്തിരിപ്പഴം, ചെറുനാരങ്ങ, മത്തങ്ങ എന്നിവയിലും ചായ നിറച്ച് പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുന്നു.

ഉപസംഹാരം:

ഗാൻ ജിയേ ചാ എന്നത്, സിട്രസ് പഴങ്ങളെ ഒരു ചേരുവയായോ “പാക്കേജിംഗ്” ആയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരുമിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന, വൈവിധ്യമാർന്ന ചായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു മുഴുവൻ വിഭാഗമാണ്. ഇത് തുരന്ന പഴത്തിനകത്തുള്ള ചായയോ, ഉണക്കിയ കഷണങ്ങളോ തൊലിയോ ചേർത്ത ചായയുടെ കൂട്ടോ ആകാം. അത്തരം ചായയുടെ രുചി, സുഗന്ധം, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി, ഗുണകരമായ ഫലങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാന ചായയുടെ പ്രത്യേക ഇനത്തെയും ഉപയോഗിക്കുന്ന സിട്രസ് പഴങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. എന്നാൽ ഏത് വിധത്തിലും, ഗാൻ ജിയേ ചാ, ചായയുടെയും സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും ഇഷ്ടക്കാർ രുചിച്ചുനോക്കേണ്ട ഒരു കൗതുകകരവും സ്വാദിഷ്ഠവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്.